Một trong những món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ không thể không nhắc đến súp cua. Vị thơm độc đáo, ấm nóng của món ăn này đã khiến bao nhiêu người mê mệt. Tuy nhiên, chắc hẳn nhiều bạn chỉ thấy súp cua ở các quán ăn vặt lề đường chứ ít ai đã từng thử tự mình thực hiện nó.
Thực tế bạn hoàn toàn có thể áp dụng cách làm súp cua trứng bắc thảo ngon, đơn giản ngay tại nhà mà không có gì quá phức tạp hay kỳ công. Nếu không tin thì hãy tham khảo ngay bài viết sau để biết thêm chi tiết nhé. Có rất nhiều cách làm súp cua trứng bắc thảo ngon. Tùy vào việc thêm vào các nguyên liệu mà bạn sẽ có thể thưởng thức nhiều hương vị khác nhau. Bạn có thể tham khảo 2 cách nấu đơn giản nhất dưới đây nhé!
Bạn đang xem: súp cua trứng bắc thảo
Cách làm súp cua tại nhà
1. Cách làm súp cua trứng bắc thảo nhanh gọn nhất tại nhà
Để thực hiện món ăn này, bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu như sau: + Thịt cua: 200g + Thịt gà: 100g + Xương gà: 300g + Trứng gà: 2 quả + Trứng bắc thảo: 3 quả + Nấm bao gồm: 20g nấm tuyết khô và 20g nấm đông cô khô. + Vài củ hành tím, ngò, bột năng và khoảng 50g hạt bắp đã được tách ra. + Các loại gia vị cần thiết: muối, hạt nêm, tiêu, nước tương, dầu mè, nước mắm, ớt.
Nguyên liệu nấu súp cua trứng bắc thảo
Cách thực hiện trải qua các bước cụ thể như sau:
Bước 1: Xương gà rửa sạch, cho vào nồi có sẵn 1 lít nước. Bỏ vào 1 ít muối, đập dập 2 củ hành tím bỏ quà và hầm trong vòng 1 tiếng đồng hồ để nước dùng được ngọt. Sau đó, lọc hết phần cái, cặn, chỉ lấy phần nước trong.
Bước 2 Ngâm nấm tuyết, nấm đông cô trong nước một lúc cho đến khi chúng nở thì vớt ra rửa sạch và cắt thành từng sợi nhỏ. Hạt bắp rửa sạch, để ráo.
Bước 3: Thịt gà luộc chín, để nguội và xé thành sợi. Đặt chảo lên bếp, cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm, cho thịt cua vào đảo một lúc, cho đến khi thịt cua săn lại.
Đọc thêm: Xe Phương Trang Cần Thơ đi Bạc Liêu
Bước 4: Bắc nước hầm gà đã gạn cặn lên bếp, đun sôi lại lần nữa rồi cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào. Sau đó nêm nếm lượng muối, hạt nêm, nước tương, nước mắm phù hợp với khẩu vị.
Bước 5: Đập trứng gà vào và khuấy đều cho trứng tan. Nếu bạn muốn tạo sợi vân đẹp thì có thể thực hiện theo mẹo khuấy nồi súp cua bằng đũa sao cho tạo thành dòng nước xoáy tròn rồi đổ từ từ trứng gà đã đánh tan vào là được.
Bước 6: Để súp có độ đặc vừa phải, bạn trộn 3 muỗng canh bột năng cùng một chút nước rồi đổ vào nồi súp, đợi nước sôi lại lần nữa thì có thể tắt bếp.
Bước 7: Cuối cùng cắt trứng bắc thảo thành miếng vừa phải rồi cho vào nồi súp, rắc ngò và một ít tiêu lên trên cùng 1 thìa dầu mè là xong.
Súp cua trứng bắc thảo
2. Cách làm súp cua trứng bắc thảo óc heo đầy đủ dinh dưỡng
Đây cũng là một cách làm súp cua trứng bắc thảo rất được yêu thích, bởi nó mang lại giá trị dinh dưỡng cao và rất thích hợp cho trẻ nhỏ. Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
+ Xương ống heo: 300g để làm nước dùng. + Trứng bắc thảo: 1 quả. + 1 bộ óc heo. + Thịt cua biển: 200g. + Nấm rơm: 100g. + Trứng gà: 1 quả. + Bột năng: 100g. + Rượu trắng: 2 thìa. + Hành tím, ngò rí. + Các gia vị cần thiết: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu mè,…
Nguyên liệu súp cua trứng bắc thảo óc heo
Các bước thực hiện theo trình tự như sau:
Đọc thêm: 10 quán nướng ngon rẻ ở Sài Gòn không phải ai cũng biết
Bước 1: Xương ống heo rửa sạch, cho vào nồi chứa 1 lít nước và đun khoảng 45 phút. Bắc xuống, lấy hết xương ra, gạn cặn, chỉ lấy nước dùng thật trong. Tiếp tục đun nhỏ lửa trên bếp.
Bước 2: Sơ chế óc heo. Đây là bước rất quan trọng, bởi nếu không làm kỹ, món súp cua sẽ có mùi khó chịu.
Đầu tiên, bạn ngâm óc heo trong nước muối pha loãng khoảng 3 phút. Dùng tăm nhọn xiên vào lớp màng mỏng bao quanh óc heo. Hạn chế đâm vào óc heo, nghiêm tăm cuốn lại theo chiều vòng quanh để lớp màng được loại bỏ dễ dàng.
Trộn rượu trắng với dầu mè, cho óc heo ngâm một lúc rồi vớt ra, cho vào nồi hấp 5 phút là chín. Sau đó, ngâm lần cuối với nước muối vào phút để óc không bị đen. Cuối cùng hãy cắt óc heo thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi hành thơm, cho óc heo cùng thịt cua, nấm rơm cắt sợi vào xào sơ rồi cho tiếp vào nồi nước dùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 4: Trứng gà đập vào chén rồi đánh đều và cho vào nồi súp, khuấy đều tay để trứng tan thành sợi đẹp mắt.
Bước 5: Cắt trứng bắc thảo thành 2 hoặc 4 miếng tùy bạn, cho vào nồi súp. Rắc thêm ít tiêu và ngò rí cắt nhỏ lên trên là đã có thể ăn ngay lập tức.
Món súp cua trứng bắc thảo óc heo
Với 2 cách làm súp cua trứng bắc thảo đơn giản như trên là bạn đã có thể thực hiện ngay tại nhà, làm món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, nhất là vào những ngày mưa. Hy vọng bạn sẽ thành công để có thêm một cái tên bổ dưỡng trong danh sách thực đơn của mình.
Xem thêm: ĐẠI HỌC HỒ NAM – HỒ NAM
5/5 (1 Review)
Ý kiến bạn đọc (0)