Cách làm chân gà ngâm sả tắc xoài 

Cách làm chân gà ngâm sả tắc xoài được nhiều người biết đến trên mạng xã hội nhờ món ăn hấp dẫn và tỷ lệ thành công cao. Với món ăn đơn giản và nguyên liệu dễ tìm nay, hôm nay Đặc Sản Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món ăn chân gà ngâm xoài sả ớt cực đơn giản và dễ làm.

Chân gà ngâm xoài là món nhậu đơn giản mà lại rẻ đang rất được các bạn trẻ ưa chuộng hiện nay bởi một vài yếu tố: ngon, bổ , rẻ, dễ làm, dễ ăn, chi phí thấp. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy thử ngay cách làm chân gà ngâm sả ớt vô cùng đơn giản tại nhà dưới dây để chế biến thôi nào!

Bạn đang xem: chân gà ngâm sả tắc xoài

Mục lục

Cách làm chân gà ngâm sả tắc xoài

Để làm món chân gà ngâm củ sả ớt xoài xanh này cần chọn các nguyên liệu kỹ lưỡng . Nếu mua đc xoài xanh trồng tại vườn càng tốt, nó giúp cho món ăn hương vị chua ngọt thoải mái và tự nhiên. Nguyên liệu dưới đây dành cho bữa tiệc, bữa nhậu gồm khoảng 3 – 4 người:

Nguyên liệu chế biến chân gà ngâm sả tắc xoài

10 – 15 chân gà 1 quả xoài xanh to 1 cà rốt Tắc, sả, ớt tươi, ớt khô, gừng, củ tỏi đường, nước mắm nam ngư, muối, giấm

Cách làm chân gà ngâm sả ớt tắc

Bước 1: chế biến sơ qua Nguyên liệu

• Chân gà rửa sạch sẽ, bỏ móng, cắt làm đôi, luộc với ít giấm, củ gừng, muối hạt làm giảm bớt mùi hôi khoảng 15 phút.
• Vớt nhanh chân gà, bỏ vô chậu thau nước đá ngâm 5 phút. Sau đó để ráo, đặt chân gà trong ngăn để mát tủ lạnh khoảng trong vòng 30 phút nữa để tạo độ giòn hơn.
• Chân gà sau khoản thời gian luộc đem ngâm vào trong nước đá cho săn da lại giòn hơn.
• Cách làm chân gà ngâm củ sả ớt xoài xanh để cả vỏ sẽ càng giòn hơn. thế nên, xoài sau khoản thời gian rửa sạch thì giữ vỏ, xắt miếng vừa ăn.
• Cà rốt gọt vỏ, thái thành từng miếng, có thể tỉa hình hoa. củ sả, củ gừng & ớt thái lát mỏng, tỏi xay, tắc cắt thành từng khoanh nhỏ.

Bước 3: Ngâm chân gà sả ớt với xoài xanh

Cách thực hiện nước ngâm chân gà sả ớt xoài xanh đơn giản hơn nhiều. Bạn pha 4 muỗng canh nước mắm nam ngư, 40gr đường, 50ml giấm, 2 tép tỏi, 2 quả ớt hiểm, 1 muống nêm canh ớt bột trộn thật đều và khi đường kính trắng tan.

Xem ngay Cách nấu thịt dê hầm thuốc bắc đơn giản, dễ làm và giàu dinh dưỡng

Xem thêm: TOP 09 địa điểm cho thuê xe máy tốt nhất Hà Giang 2021

-Trộn đều chân gà khô cùng với tất cả các nguyên liệu trên. Đặt chân gà vào lọ. Đổ vào nước sôi để nguội.

Đổ các thành phần hỗn hợp nước ngâm đã pha vào tô chân gà cùng xoài, cây sả, củ gừng, củ cà rốt, chỉ nên để ít lát tắc để tránh bị đắng. Bảo quản trong gầm tủ lạnh khoảng 20 phút là dùng được.

Cách làm nước chấm:

Chế biến chân gà ngâm cây ớt, xoài xanh hay hạt tiêu chanh cũng tương đối hợp. Cách chế biến nước mắm chấm chân gà ngâm củ sả, xoài, ớt: 1 thìa muối, 3 thìa đường, 1/4 thìa hạt nêm agi ngon, 1 thìa tiêu / hoặc hạt tiêu xay hòa tan với 1/2 nước chanh cốt. Đảo đều cho đến lúc chia thành một các thành phần hỗn hợp đặc, ngon & chuẩn bị để ăn.

Cách chế biến chân gà ngâm củ sả ớt xoài xanh với hướng dẫn chi tiết bên trên đây đầy tính phát minh sáng tạo lại khá dễ dàng, nhanh gọn. Chân gà dai dai, giòn giòn, cay xè vị giác, nước ngâm mặn mà, thêm miếng xoài chua nhuốt nhuốt, thơm thoảng cây sả, tắc ắt hẳn chị em đến “đấng mày râu” đều mê mệt đấy. Hãy bắt tay chế biến chân gà ngâm cây sả ớt chua cay vị xoài xanh siêu ngon này để thể hiện nội trợ bếp núc, người nhé!

Xem thêm:

Các món ngon từ thịt chân giò heo

Cách làm chân gà ngâm sả tắc

Cách làm chân gà ngâm sả ớt

Cách làm chân gà ngâm sả ớt siêu dễ bạn có thể trổ tài nấu ngay cho cả nhà. Trước khi bắt đầu, bạn cần chuẩn bị những tài liệu sau:

Chân gà 1kg (khoảng 20-22 miếng) 200 g sả (loại lớn, chọn loại tinh dầu, băm nhỏ) 5 quả ớt Vài lá chanh Hạt muối 100g 1 nhánh gừng 5-7 quả quất cắt lát theo chiều ngang, hoặc 1 quả xoài cắt lát để có vị chua Một vài tép tỏi băm nhỏ Nghệ hoặc bột nghệ, 1 thìa cà phê

Bước 1 Sơ chế:

Đang hot: Các món ngon đặc sản Sóc Trăng nhất định phải thử

Chân gà cắt miếng vừa đủ vừa dễ ăn. Sau đó, ngay khi nước nguội, bạn cho chân gà vào đun sôi và đừng quên cho thêm một chút gừng băm nhỏ để tạo thêm hương vị cho đùi gà. Trong khi đợi đùi gà chín, bạn thái nhỏ sả cho đẹp mắt. Bóc vỏ hành tây và cắt đôi. Bóc tỏi và băm nhuyễn. Cắt đôi quả quất, bớt 2 quả để làm nước chấm và vắt lấy nước cốt. Xắt ớt dày khoảng 1-1,5 cm.

Bước 2:

Thời gian luộc chân gà khoảng 10 phút kể từ khi bắt đầu nấu. Trong khi nấu, bạn có thể phải khuấy nhẹ để đảm bảo chân gà chín đều và hết bọt. Khi đùi gà sôi được 10 phút thì tắt bếp, đậy vung lại để gà ngâm thêm 5 phút, vớt ra để ngâm với nước lạnh khoảng 5 phút. Nó giúp làm sạch chân gà.

Bước 3:

Bước quan trọng ở bước này là bạn cho chân gà vào tủ lạnh. Để chân gà vào tủ lạnh khoảng mất 20 phút. Khi da gà nguội đi, da gà sẽ co lại, tạo độ giòn cho chân gà. Nếu bạn bỏ qua việc cho vào tủ lạnh, đùi gà sẽ rất dễ hỏng và không bảo quản được lâu.

Bước 4. Ngâm đùi gà với sả và ớt.

Tỷ lệ là 4 thìa đường, 3 thìa muối, 10 thìa nước lọc, 8 thìa dấm và 2 thìa nước mắm. Cho tất cả vào nồi phi tỏi sả đợi nguội. Bạn có thể chặt đùi gà thành 3 phần để tiện sử dụng. Bạn có thể cắt đúng khớp rất dễ dàng. Công cụ này chỉ cần một chiếc kéo. Cho quất, hành tím và ớt vào đun chín rồi đổ vào đùi gà, thỉnh thoảng đảo đều rồi trút vào đùi gà. Ngâm đùi gà trong tủ lạnh 2-3 ngày trước khi ăn.

Chân gà ngâm sả tắc để được bao lâu??

Chân gà ngâm sả tắc xoài để được bao lâu là yếu tố quan trọng bạn cần lưu ý để đảm bảo chất lượng món ăn khi bảo quản. Chân gà ngâm sả tắc có thể bảo quản từ 4 đến 5 ngày nếu để trong tủ lạnh khi nấu xong. Để duy trì thời gian bảo quản trong hơn một tuần, các biện pháp phòng ngừa và bảo quản trong quá trình chế biến là cần thiết.

Thời gian chân gà ngâm sả tắc tùy thuộc vào cách sử dụng. Thời gian tối đa mà món ăn này có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 7-10 ngày trở lên. Thực tế, món ăn này không nên để quá 5 ngày để tốt cho sức khỏe.

Ngày nay, ở bất cứ đâu bán sả ướp đùi gà, người chế biến thường cho thêm chất bảo quản để kiếm lời và bảo quản được lâu hơn so với tự nhiên. Rất khó để xác nhận tình trạng này. Tốt nhất, bạn nên tự nấu món gà ngon này ở nhà và sử dụng các nguyên liệu và công thức phù hợp nhất nhé!!

Tham khảo: Thuê xe máy Sài Gòn – TPHCM | 10 Địa Điểm uy tín nhất

Mẹo bảo quản chân gà ngâm xả tắc như sau?

Đối với dụng củ bảo quản

• Không để các dụng cụ chế biến như đũa, thìa tiếp xúc với nước. Điều này làm cho nước ngâm bị nhờn và có thể không để được lâu.
• Nếu bạn giữ chân gà trong chai, hãy sử dụng chai đã được rửa sạch, lau khô hoặc xấy khô. Tốt nhất, hãy sử dụng chai thủy tinh có nắp đậy kín.
• Để chân gà ngâm sả chanh không bị biến chất, bạn cần dùng đũa sạch nhấc đùi gà lên. Sau khi thu hái, đậy kín và bảo quản ngay trong tủ lạnh.

Đối với kĩ thuật cách bảo quản an toàn

• Không xếp chân gà và các nguyên liệu riêng lẻ lên nhau. Thay vào đó, chúng nên được phân bổ đều và xen kẽ. Ngâm chân gà vào nước để gà ngấm gia vị. Việc này sẽ giúp chân gà ngâm sả ớt không bị đắng và bài tiết ra ngoài.
• Để nguội nước ngâm chân gà rồi mới đổ vào chai không ngâm nước nóng sẽ giúp bớt ngon và hỏng.
• Chân gà ngâm xả tắc phụ thuộc vào Thời gian vào quy trình bảo quản. Nên ngâm lọ để trong tủ lạnh và bảo quản được 7-10 ngày. Nếu để bên ngoài sẽ dùng ít ngày hơn và chỉ dùng được tối đa 3-4 ngày để đảm bảo sức khỏe tốt. Bảo quản lọ ở nơi khô ráo, sạch sẽ, không để dưới ánh nắng mặt trời, nhiệt độ cao làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Đánh giá post